Koniec tygodnia, więc standardowo czas na TALERZ DIETETYKA – DZISIAJ W FORMIE KOKILKI DIETETYKA 
O czym tym razem?
Czas znowu na zakamuflowany przepis śniadaniowy na leniwy (mniej lub bardziej) weekend ![😃]()
Oczywiście dany przepis możecie też wykorzystać w formie II śniadania, czy kolacji. Ostatnio sporo było sakiewek, zapiekanych bucht, więc trochę zostaniemy w temacie zapiekania, a głównym bohaterem będzie dziś JAJECZNA BABECZKA ŚNIADANIOWA – CAŁKIEM EKSPRESOWA.
Dobrze, więc podaję składniki, a za chwilę możliwe modyfikacje, uzupełnienie lub „wzmocnienie” danego przepisu
Składniki (na 9 muffinek lub w polskiej wersji babeczek)
1 garść szpinaku (można zamienić na roszponkę, rukolę, jarmuż, czy inny lubiany, tolerowany miks sałat)
1 garść pomidorków koktajlowych (można zamienić na pomidory malinowe, czy też w formie passaty, czy ze słoika/puszki)
½ papryki (można wybrać czerwoną, zieloną, żółtą lub przemieszać – resztę wykorzystacie do sałatki w formie przystawki![😃]()
)
½ kostki serka bałkańskiego (można zamienić na ser mozzarella, tofu ziołowe/wędzone, ser kozi)
12 jajek (rozbełtanych i pomieszanych z przyprawami)
1 garść pomidorków koktajlowych (można zamienić na pomidory malinowe, czy też w formie passaty, czy ze słoika/puszki)
½ papryki (można wybrać czerwoną, zieloną, żółtą lub przemieszać – resztę wykorzystacie do sałatki w formie przystawki
)½ kostki serka bałkańskiego (można zamienić na ser mozzarella, tofu ziołowe/wędzone, ser kozi)
12 jajek (rozbełtanych i pomieszanych z przyprawami)
*Przyprawy: sól, pieprz ziołowy, czubryca zielona, papryka słodka, opcjonalnie (szczypiorek, pietruszka lub dla odważniejszych ostatnio omawiana kolendra)
*Możliwe modyfikacje i dodatki: oliwki zielone lub czarne, cukinia (łagodniejszy dodatek), burak gotowany – można samodzielnie lub kupić gotowe gotowane, pasteryzowane (dla odważnych i kreatywnych w kuchni – połączony z serem kozim w muffince w formie delux)
Powiązane artykuły
*Dla zwiększenia wartości energetycznej – można dodać kaszę kuskus, mannę oraz zmielone pestki dyni, słonecznika (tu pamiętamy, że stanowią dodatkowe źródło tłuszczu) – istotne podczas przyjmowania enzymów trzustkowych
*Dla zwiększenia wartości odżywczej pod względem dodatkowego źródła białka – można do środka dodać rybę (łosoś, tuńczyk) lub dla „mięsnego” teamu – upieczonego indyka, kurczaka
Ok to teraz do dzieła:Składniki dokładnie umyć, sparzyć i pokroić. Wypełnić kokilki, zaś jajka wymieszać blenderem ręcznym lub za pomocą widelca. Dodać przyprawy i zalać przygotowane kokilki. Zapiekać przez około 15-20 minut.
Można podawać z sałatką powstałą z pozostałych składników w imię zasady ZERO WASTE – NIE MARNUJ
Miks sałat, pomidorki, papryka, oliwki (opcjonalnie) – wymieszać, dodać łyżkę oliwy z oliwek (zamiennie olej lniany, z czarnuszki, olej rydzowy lub konopny) oraz posypać ziołami (lubianymi i dobrze tolerowanymi). Dobrze się też sprawdzi kromka razowca (może być graham lub pieczywo orkiszowe) przesmarowane pastą warzywną (robioną samodzielnie lub gotową – polecaną we wcześniejszych wpisach) lub hummusem (jeżeli jest dobrze tolerowany), czy też serkiem kanapkowym.
W taki oto sposób otrzymamy świetnie skomponowane i wartościowe ŚNIADANIE MISTRZÓW. Jeżeli uda Wam się zachować ekskluzywne babeczki to równie dobrze sprawdzą się w formie II śniadania lub jako przenośna przekąska.Jak zwykle zastosowań i modyfikacji mamy wiele, w Waszej gestii leży ich wykorzystanie! Tym samym życzę Wam dobrego dnia i miłego weekendu! Niech zdrowie i smak Was nie opuszcza!
